Аграрии Азербайджана планируют собрать 200 тыс. тонн винограда. Куда пойдет урожай? Гастрономические хиты и легендарный бренд времен СССР

Около 200 тысяч тонн винограда рассчитывают собрать аграрии Азербайджана. В стране начался сбор ягоды. Большая часть урожая пойдет на изготовление вина. Корреспондент «МИР 24» Эльшан Алиев узнал, почему эта отрасль важна для страны.

Несмотря на капризы погоды в этом году, работу фермеры не останавливают. Аграрии планируют собрать около 200 тысяч тонн винограда. А заводы — выпустить сотни тысяч декалитров вина. Новые партии отправятся на экспорт в страны СНГ и Европу.

Всего под плантации в республике отдано около 20 тысяч гектаров. Продукция отсюда идет как на внутренний рынок, так и на экспорт. Здесь выращивают 450 редких сортов.

«Работать тяжело, но урожай в этом году отменный. Ягоды крупные, сочные», — отметил сборщик Давуд Агамиров.

На местный винзавод сырье поступает напрямую через грузовое отделение. Ручной труд здесь полностью исключен. Всю работу выполняет техника. Сначала гроздья отправляют в дробилку. Там отжимается сок. Затем жидкость проходит многоуровневую фильтрацию, а после поступает в чаны для сгущения.  Благодаря этой отрасли в республике развивается агротуризм. Гостям страны проводят экскурсии не только по полям, но и по цехам. Любимая часть поездки для многих — дегустация. Каждый сезон сюда приезжают тысячи гостей. Иностранцы совмещают отдых и бизнес. Изучают плантации для того, чтобы заключить с фермерами сделки.

Агродостижения специалисты демонстрируют и на сельских выставках. Гостям предлагают напитки и блюда, приготовленные на виноградном соке. Самая популярная позиция в меню — пити. Суп с курдюком, каштанами и сухофруктами подают в глиняных горшочках.