Экспорт сельхозпродукции из Азербайджана вырос на 13%. Почему фруктовые соки пользуются особым спросом?
Экспорт консервированной продукции из Азербайджана вырос. Соусы, фруктовые соки и другие товары завоевывают новые рынки. Основные покупатели - Россия, Европа и Ближний Восток, передает корреспондент «МИР 24» Нигяр Золина.
Консервный завод в Габале - самый крупный в стране. Здесь перерабатывают свежие фрукты и производят натуральные соки.
«Фрукты сюда свозят практически со всех регионов республики. Для каждого вида свои условия: персики нужно хранить при температуре плюс 5 градусов, а вот гранаты при плюс 1 или 0. Если эти условия не будут соблюдены, плоды лишатся витаминов».
Годовая мощность завода 210 тысяч декалитров напитков. При производстве соков не используют химических добавок, красителей, только натуральное сырье.
«Сначала фрукты моют и измельчают. Потом из полученной массы выжимают сок, очищают его от мякоти и нагревают, чтобы избавиться от микробов. После этого добавляют в воду сахар и разливают по бутылкам», - рассказал Кямиль Исмаилов.
Завод производит порядка 100 наименований продукции. Она идет как на внутренний рынок, так и на экспорт.
«За последний год экспорт вырос на 15%. Наши основные импортеры - Россия, Беларусь, Казахстан, США и европейские страны. Каждый год мы расширяем географию и привлекаем новых покупателей. В то же время увеличиваем объемы экспорта, особенно в Россию».
Сейчас в стране сезон гранатов. Из плодов готовят соки, джемы и гранатовый соус, это визитная карточка Азербайджана. Для производства используют только местное сырье.
«Больше всего мне нравятся небольшие хозяйства, там продукцию выращивают как для себя, без химии, а главное, с душой. Для меня важно, чтобы все делалось с любовью. Это касается и моих работников, каждый из них вкладывает в дело частичку своей души и своего опыта».
В коллективе чуть больше 30 сотрудников. Каждый пришел сюда со знаниями: секреты приготовления в Азербайджане передают из поколения в поколение.
«Каждый вносит что-то свое. Например, мы варим наршараб не из сока, а из зерен граната. Так он получается гуще, насыщеннее, с легкой зернистостью и более интенсивным вкусом. Такая текстура отлично подходит для мяса и салатов».
Здесь производят 45 видов консервов, и с каждым годом увеличивают ассортимент. Отправляют продукцию на экспорт. В этом году партию впервые отправят в Японию.
«К нам на завод приезжали специалисты оттуда, проверили все условия и этапы производства. У них строгие требования, и если продукция прошла одобрение для экспорта, значит, она идеально соответствует стандартам. Мы уже поставляем продукцию в Россию, США и Европу, а с каждым годом увеличиваем объемы на 20%», - рассказала Афет Ахмедова.
В 2024 году экспорт сельхозпродукции из Азербайджана вырос на 13%.