Апшерон — сердце Баку: от производственных брендов до зеленого будущего
Апшеронский полуостров — сердце Азербайджана. На нем расположилась столица республики — гостеприимный Баку. Еще лет 70 назад Апшерон состоял из солончаков и нефтяной пустыни. Однако со временем люди обуздали этот суровый край. Жители сотворили цветущий, сытный и чистый оазис.
Апшеронские теплицы гарантируют вечное лето. Лампы заменяют солнце, а капельные системы обеспечивают своевременный полив. Климат-контроль жестко держит нужную температуру и уровень влажности. Агрономы работают в белых халатах и бережно опекают каждый созревающий плод.
Огурцы, выращенные здесь, отличаются изумрудным цветом, сочностью и внушительными размерами. На опытных участках агрономы исследуют широчайший спектр сортов, начиная от широко известного гладкоплодного «Мева» и заканчивая плодоносными гибридами «Бьерн» и «Гунар». Все они демонстрируют повышенную сопротивляемость к патологиям и неблагоприятным внешним условиям. Важнейшим же их достоинством является способность приносить богатый и стабильный урожай.
Главный хранитель этих зеленых плантаций — ведущий научный сотрудник Земфира Алиева. Ее стаж в профессии внушает уважение: 55 лет, и о капризах этой культуры она знает абсолютно все.
«Огурец культура невероятно нежная, я бы сказала, с характером. Стоит немного нарушить температурный режим или опоздать с поливом и лист тут же желтеет, а сам плод начинает горчить. Мы вручную подвязываем каждый куст, следим за формированием завязей», — поделилась опытом Земфира Алиева.
С полей огурцы поступают в лабораторию. Здесь детально изучают их химический состав.
Земфира Алиева использует электронные системы последнего поколения. Проведенные исследования обеспечивают полную безопасность и безупречное качество продукции.
«Этот портативный электронный аппарат — наш главный контролер безопасности. Работать с ним очень просто: тонкий металлический зонд-датчик вставляется прямо в мякоть огурца, ближе к плодоножке, где чаще всего и скапливаются соли. Буквально за пару секунд на дисплее отображается точный химический состав и уровень нитратов», — поделилась секретом Земфира Алиева.
Апшеронский хруст давно покорил зарубежные рынки. Сегодня эти огурцы десятками тонн экспортируют в Россию, Казахстан, Беларусь и другие страны СНГ. Нарасхват бакинский бренд в Персидском заливе, а также в Восточной Европе.
Апшеронский огурец хоть и хит экспорта, но лишь половина местного успеха. Всего один шаг и зеленое царство уступает место ярко-красному. Предлагаю посетить главный бренд Азербайджана. А именно знаменитые бакинские томаты, чей сахарный вкус покорил всю Евразию!
Томатный сектор теплицы больше похож на секретную лабораторию. Девушки в зеленой униформе, шапках и перчатках соблюдают абсолютную стерильность. Человеческие руки не должны касаться плодов. Тяжелые кусты здесь не лежат на земле, а тянутся по нитям строго вверх, чтобы солнце равномерно прогревало каждую кисть.
Чтобы достать созревшие плоды с верхних ярусов, между грядками проложены специальные рельсы, как у железнодорожных вагонов. По ним с помощью пульта управления на колесиках движется автоматическая лестница-подъемник.
Среди тех, кто ежедневно управляет этой умной техникой — сборщица Шахла Заманова.
«Мы специально натягиваем помидоры на нити, чтобы они не расползались по почве, как это обычно бывает в естественной среде. Так они защищены от сырости и грязи. Каждую кисть срезаем очень аккуратно, следим буквально за каждым плодом. Можно сказать, что наши томаты находятся под строгим наблюдением специалистов 24 на 7», — рассказала о своей работе Шахла Заманова.
Собранные томаты направляют в просторный распределительный амбар.
«Здесь, в теплице, мы выращиваем помидоры по самым передовым международным стандартам. Мы несем огромную ответственность, ведь наша команда развивает и продвигает знаменитый бренд «Made in Azerbaijan». Помидоры растут очень качественными, плотными и ароматными», — говорит агроном теплицы, Тогрул Расулов.
К заказчикам томаты отправляют на грузовых автомобилях, оборудованных холодильными установками. Мир скупает бакинские томаты, именуя их «красным золотом».
Экспортеры отгружают тонны овощей в Россию, Казахстан и Беларусь, где спрос зашкаливает. Слава докатилась и до Восточной Европы. Шеф-повара выбирают апшеронский бренд за эталонный вкус, сахарную мякоть и южный аромат.
Если томаты и огурцы — это короли экспорта, то зелень правит застольем, оставаясь душой Азербайджана. Гурманы охотятся за пахучими пучками. Теплицы уступают место колоритному рынку. Апшерон разносит знаменитый пряный аромат!
На местный рынок покупатели приходят за зеленью рано утром. Считается, что до полудня она свежая. А после — уже испорченный товар.
Чтобы максимально сохранились полезные свойства зелени и внешний вид на полях собирают ее максимально аккуратно. Петрушку, например, срезают осторожно — без корня.
Часть урожая пойдет на продажу. А другая — на семена. Их, кстати, привезли из России и Турции. Аграрии говорят, что они не прихотливые. Не требуют обильных поливов и дают хороший урожай.
«Обычно с посева до сбора урожая проходило 45 дней. А сейчас все сократилось до 25 дней. Можно сказать, мы смогли собрать в два раза больше урожая. А полевать их нужно один раз в неделю», — поделился новостью агроном Фаиг Исмаилов.
Аромат окутывает Апшерон, но полуостров удивляет эстетикой. Кулинария уступает место парфюмерной симфонии. Комплекс открывает красивое пространство. Розы цветут здесь круглый год!
Теплица напоминает высокотехнологичную лабораторию. Компьютер контролирует капельное орошение роз. Датчики дозируют полив и минеральное питание. Автоматика поддерживает идеальный климат, а сотрудники берегут каждый нежный бутон.
Люди выполняют самую тонкую и ювелирную работу. Цветоводы ежедневно осматривают хрупкие растения.
«Мы регулярно проверяем зеленые кусты, убираем все пораженные листья со стеблей. Также мы тщательно очищаем почву от мелких растительных отходов. Эти цветы любят абсолютную чистоту», — рассказала о своей работе цветовод Матанат Джафарова.
Апшеронский комплекс производит множество разновидностей роз. Здесь растут кустарные и одиночные культуры. Бутоны имеют разнообразную палитру: от классических белых и красных до ярких оранжевых оттенков. Селекция отвечает жестким запросам современного рынка.
«Наша теплица успешно функционирует с 2019 года. Сейчас мы выращиваем семнадцать уникальных видов роз. Из этого объема шесть сортов относятся к кустарным спрей-видам. Остальные одиннадцать позиций представляют собой классические одиночные розы на высоком стебле», — рассказал агроном Адиль Юсубов.
Открытие подобных агрокомплексов позволяет создавать новые рабочие места. Предприятие обеспечивает стабильной занятостью местных мужчин и женщин.
Чистота восхищает, но реальность сурова. Регион производит миллионы тонн отходов, и цифры растут. Экологи бьют тревогу, ведь край расширяется и бум требует решений. Предприятия спасают экологию Апшерона.
Раздельный сбор отходов спасает заводы от перегрузки. Процесс выглядит технологично и слаженно.
Первичная сортировка происходит на конвейере. Сито-барабан, оснащенное ячейками диаметром восемь сантиметров, эффективно отфильтровывает органические примеси. Нежелательные материалы подлежат утилизации.
Магнитный сепаратор перехватывает инициативу. Установка молниеносно вытягивает из общей массы весь металл.
На заключительном этапе мусор сортируют вручную. У каждого сотрудника своя задача. В обязанности Эльданиза Мамедова входит сбор алюминиевых и пластиковых изделий.
«Мы прямо в процессе благодаря этим агрегатам проводим распределение отходов. Выпадает разный мусор: начиная от осколков стекла до кусков метала разных пород. Бумага, конечно же, идет в огонь», — о своей работе рассказал сортировщик Эльданиз Мамедов.
Сортировщица Сона Зейналова кардинально сменила профессию — раньше она кормила людей в общепите.
«Собираем и сортируем в отдельности разные тары, банки. Отделяем бумагу от картона. Очень много попадаются банки от напитков. Среди всего прочего бывают и химически опасные отходы. В деле конечно же, применяем маски, перчатки головные уборы», — о своих обязанностях рассказала Сона Зейналова.
Операторы полностью контролируют движение ленты. Цветовая индикация на дисплеях исключает любые сбои.
«Здесь автоматизированная система контроля. Если загорается желтый индикатор — это сигнал о предельном уровне загрузки линии. Цифровое управление не просто облегчает работу, но и повышает ее безопасность, предсказуемость и эффективность»,- о секретах своей работы делится инженер Муса Мамедов.
Мусороперерабатывающий завод успешно работает в поселке Балаханы Апшеронского полуострова. Он известен как первое место в стране, где начали добывать нефть.
Несколько лет назад поселок благоустроили. Здесь уже положили брусчатку, подлатали крыши, заборы, отделали стены домов. Для росписи зданий власти пригласили местных художников. Некоторые работы выполнены в формате трехмерной графики.
«Это мой родной поселок. Здесь живет моя семья, вся моя родня. Поэтому можно сказать, что я работаю для комфорта и удобства своих родных и близких. И ошибаться не имею права», — говорит местный житель Эмин Алекперов.
Сейчас поселок украшают тысячи деревьев, кустарников и цветов. Чтобы прогуляться по старинным улочкам и сделать фото, некоторые туристы преодолевают не одну сотню километров.
«Нам нужно было сделать предсвадебные фотографии. Наш фотограф предложила нам съездить в Балаханы. Сначала не хотели. Но после того, как увидели фото поселка, сразу же согласились. И мы очень довольны», — делится своим впечатлением жительница Апшерона, Айтекин Садыгова.
Масштабная модернизация поселков Апшеронского полуострова продолжается. Рабочие обновляют километры коммуникаций, а вскоре здесь откроются сто ремесленных мастерских.
Полуостров Апшерон наполнен живым пульсом его столицы — Баку! С приходом лета мы наслаждаемся спелыми зиринскими томатами и благоуханием маштагинских роз. Однако самое ценное — забота людей о родной земле.
Жители преображают каждый участок полуострова, создавая для него светлое и процветающее будущее!